PUDING DRAGON FRUIT N NATA..

1 paket agar2...yg isinya sikit..
6 sudu gula pasir..klu nk lebih manis tambahkan..
3 sudu tepung kastad..
...1 tin susu cair..
1 atau 2 biji isi buah dragon purple di hiris tipis2..
(ikut saiz le.. yg sya guna ari tu sebiji yg besar.)
sedikit nata..klu nk boh buah len pon bole..
tapi yg lembut2 arr..

cara2nya..
rebus agar2..mcm biase, tapi air jgn bnyk..setakat utk cairkan agar2..
masukkan gula bila agar2 da hancur..kecilkan api skit..bila gula da hancur..
masukkan tepung kastad yg di bancuh skit dgn susu cair..
masukkan baki susu..kacau smpai agar2 masak..dan pekat..tuang sikit di dasar acuan..aturkan hirisan2 buah td.. siramkan sedikit agar2.taburkan nata.. tuangkan agar2..melitupi nata tadi..wat berulang...sampai abis..
sejukkan sebentar.. baru masukkan

AGAR2 NESLO..

1 PAKET AGAR..
5/6 SUDU MKAN GULA
2 SUDU MKAN MILO..
1 SUDU KECIL SERBUK NESCAFE.
SUSU CAIR 1 TIN..
1 SUDU MKAN TEPUNG JAGUNG.. BANCUH DGN SEDIKIT AIR.

CARA2NYA..
MASAKKAN AGAR2 DGN AIR.. AIR JGN BNYAK.. SEKADAR MELITUPI AGAR..SBB KITA AKAN GUNA SUSU CAIR..BILA DAH MENGELEGAK.. DAN AGAR2 HANCUR.. MASUKKAN GULA..
MASUKKAN SUSU CAIR..MASUKKAN SERBUK MILO..KACAU RATA..
MASUKKAN TEPUNG JAGUNG...AMBIL DLAM I MANGKUK.. CAMPURKAN SERBUK NESCAFE...
TUANG DLAM PINGGAN.. BIARKAN KERAS...
SEMENTARA TU KECILKAN API.. BILA AGAR2 DLAM PINGGAN DAH KERAS.. HIRIS2..BENTUK KIUB ATAU IKUT SUKE..TUANGKAN AGAR2 YG DI MASAK DLAM LOYANG/ ACUAN.. TABURKAN AGAR YG BEKU..TUTUP LAGI DGN AGAR2 CAIR..MASUKKAN PULA AGAR2 BEKU..BUAT BERLAPIS2..SEHINGGA ABES..SEJUKKAN .. POTONG DAN HIDANGKAN..

CUCUR BADAK

UTK INTINYA..
1/2 BIJI KELAPA PARUT.
5 BTG LADA KERING .. POTONG2 . RENDAMKAN..
1 SUDU MKAN UDANG KERING..
3 ULAS BWANG MERAH KECIL..
1 ULAS BAWANG PUTIH..
SEDIKIT GULA MERAH..
GARAM SECUKUP RASA..
1 SUDU KECIL TEPUNG GANDUM..

UTK DOHNYA..
1 KILO UBI KELEDEK..
KOPEK DAN REBUSKAN..SEHINGGA EMPUK.
DI LENYEK2 HALUS SEMASA MASIH PANAS..
200 GM TEPUNG GANDUM..

CARA2NYA..
KISARKAN SEMUA BAHAN2 UTK INTI.. KECUALI.. KELAPA PARUT, GULA, TEPUNG DAN GARAM.
PANASKAN MINYAK.. TUMIS BAHAN2 KISAR SMPAI WANGI.. MASUKKAN GULA DAN GARAM SECUKUPNYA..MASUKKAN AJI SEDIKIT KLU SUKE..MASUKKAN KELAPA PARUT..
GAUL RATA2..MASUK TEPUNG YG DI BANCUH DGN SEDIKIT AIR..GAUL RATA2..AGAK2 KERING
ANGKAT DAN SEJUKKAN..
DLAM MANGKUK ADUNAN.. MASUKKAN KELEDEK YG SUDAH DI LECEK DAN DI SEJUKKAN SEDIKIT..GAULKAN SEDIKIT2 DGN TEPUNG.. KERANA UTK KUIH YG LEMBUT KENE LEBIHKAN KELEDEK DAN KURANGKAN TEPUNG..SELEPAS DIA JADI DOH YG CANTIK..DAN X MELEKAT..
AMBIL SEDIKIT.. LEPERKAN.. ISIKAN INTINYA.. BULAT2KAN SEMULA..KEMUDIAN GORENGKAN DGN API SEDERHANA...SEHINGGA KEKUNING2AN..ANGKAT DAN HIDANG..

PUDING KEK BUAH NAGA..

BEBERAPA KEPING KEK..
DI POTONG TIPIS..
2 BIJI BUAH DRAGON FRUIT DI HIRIS TIPIS2..
30 GM SERBUK AGAR2/ 1 PAKET KECIL AGAR2 BIASE..
1 TIN SUSU CAIR..
1/2 CWAN SUSU PEKAT..
2 SUDU MKAN TEPUNG KASTARD..
1 SUDU TEPUNG JAGUNG..
2 BIJI TELUR..
GULA DLAM 5 SUDU MAKAN..
(JIKA KURANG MANIS SILA TAMBAH)
SECUBIT GARAM..
AIR 600 ML..

CARANYA..
PANASKAN AIR.. MASUKKAN SERBUK AGAR2 ATAU AGAR2 BIASE..
KLU GUNE AGAR2 BIASE..KENE PASTIKAN AIR X TERLALU BNYK..
DLAM MANGKUK LAIN.. MASUKKAN TELUR.. PUKUL SEDIKIT.. MASUKKAN SUSU CAIR.. TEPUNG
KASTARD.. TEPUNG JAGUNG..DAN GULA..MASUKKAN JUGA SUSU PEKAT.
BILA AGAR DAH HANCUR.. MASUKKAN ADUNAN DLAM MANGKUK TADI..
SLOWKAN API..MASUKKAN GARAM.. MASAK SMPAI ADUNAN PEKAT..KACAU2 DLAM LEBIH KURANG 10 MINIT...SEDIAKAN ACUAN ATAU LOYANG.. MASUKKAN SEDIKIT ADUNAN ..SUSUNKAN BUAH NAGA...TUANGKAN ADUNAN.. SUSUNKAN KEK...TUTUP DGN ADUNAN.. SUSUNKAN BUAH DRAGON..WAT SAMPAI ABIS ADUNAN..SEJUKKAN.. MASUKKAN DLAM PETI AIS..
AGAK2 BETUL2 BEKU BARU KLUARKAN N HIDANG..